Ételek
 · Levantei oldalas bulgurral
 · Burgundi oldalas csőben...
 · Halfilé bazsalikomos...
 · Tejszínes-gombás...
 · Bugaci húsgombóc leves
 · Medvehagyma krémleves
 · Szalakális krémes
 · Csirkekockák barletta...
 · Narancsos gyömbéres...
 · Tavaszi egytálétel...
 · Krumpligaluska
 · Csíkos tokány ahogy...
 · Sertéscomb (diója)...
 · Tejszínes szarvasragu -...
 · Halszeletek hagymás...
 · Mindent bele savanyúság
 · Halvariációk
 · Málnás tiramisu
 · Cukkini krémleves
 · Májpástétom...
 


Narancsos gyömbéres sárgarépaleves


Holnap Saalbachban már nagy sikere volt ennek a levesnek, és a mostani túrán sem volt ez másként, így megosztanám a receptet. Bár Norbi ígéretet tett erre, de még nem kapott továbbképzést a honlap kezeléséből így megteszem helyette. Tehát a lenti recept Őt dicséri.
Hozzávalók 4 személyre :

60dkg sárgarépa
Kis fej vöröshagyma
Egy teáskanálnyi reszelt gyömbér
Fél narancs reszelt héja a narancs méretétől függően, de óvatosan mert elviszi az ízeket
Vaj
Alaplé
1dl tejszín
Só,bors,sáfrány
A tálaláshoz:
Füstölt sonka, parmezán, frissen pirított tökmag,tökmagolaj

Az apróra vágott hagymát, gyömbért, narancshéjat vajon megfuttatjuk, majd a kockára vágott répával addig dinszteljük míg a répa kezdi a színét engedni. Felengedjük alaplével ha kell a hiányzó folyadékot vízzel pótoljuk, Sóval (vigyázat az alaplé is tartalmazhat sót) borssal, sáfránnyal ízesítjük és puhára főzzük.
Miután a répa megpuhult az egyharmadát kivesszük a levesből és a többit leturmixoljuk.
Visszatesszük a répakockákat a levesbe és a tejszínnel felforraljuk és kész.
A sonkát nagyon vékony csíkokra vágjuk, a parmezánt lereszeljük, a hámozott tökmagot megpirítjuk
Tálaláskor megszórjuk a leves tetejét a fenti finomságokkal és a végén tökmagolajat csepegtetünk rá és még aki szereti egy gondolatnyi frissen őrölt borsot tekerhet rá
Jó étvágyat kívánok!




Valkat Soft - talponsielok.org © 2011-2013