√Čtelek
 · Levantei oldalas bulgurral
 · Burgundi oldalas csŇĎben...
 · Halfil√© bazsalikomos...
 · Tejsz√≠nes-gomb√°s...
 · Bugaci h√ļsgomb√≥c leves
 · Medvehagyma kr√©mleves
 · Szalak√°lis kr√©mes
 · Csirkekock√°k barletta...
 · Narancsos gy√∂mb√©res...
 · Tavaszi egyt√°l√©tel...
 · Krumpligaluska
 · Cs√≠kos tok√°ny ahogy...
 · Sert√©scomb (di√≥ja)...
 · Tejsz√≠nes szarvasragu -...
 · Halszeletek hagym√°s...
 · Mindent bele savany√ļs√°g
 · Halvari√°ci√≥k
 · M√°ln√°s tiramisu
 · Cukkini kr√©mleves
 · M√°jp√°st√©tom...
 


Csirkekock√°k barletta raguban


Hozzávalók:
Oliva olaj
Egy közepes hagyma
50 dkg csirkemell
50 dkg brokkoli
20 dkg zöldborsó
3 sárgarépa ( cc 25 dkg)
Zeller gumó (cc 20 dkg)
10 dkg parmez√°n
2 dl tejsz√≠n (lehetŇĎleg ne 10%-os fostalicska)
2 dl joghurt
Egy kevés fagyos vaj
Só, bors.

A brokkolit falatnyi darabokra szedem √©s roppan√≥s √°llagig blans√≠rozom majd hideg (jeges) v√≠zben azonnal lehŇĪt√∂m √©s lecsepegtetem √©s f√©lreteszem. A z√∂ldbors√≥val ugyan √≠gy teszek .
A csirke mellet kock√°ra v√°gom √©s s√≥zom, borsozom, majd oliv√°n hirtelen megpir√≠tom, √©s f√©lre teszem. A visszamaradt zsirad√©kon ( ha kev√©s m√©g adok hozz√° oliv√°t) a apr√≥ra kock√°zott hagym√°t megfuttatom, majd a tetszŇĎleges szeletekre v√°gott r√©p√°t √©s zellert egy√ľtt kev√©s s√≥val, borssal roppan√≥sra dinsztelem. A s√≥val √≥vatosan mert a parmez√°n is s√≥s ! K√∂zben a joghurtot a tejsz√≠nt √©s a reszelt parmez√°nt √∂sszekeverem. Amikor a z√∂lds√©gek el√©rt√©k a szimpatikus √°llagot Hozz√°adom az eddig f√©lretett alapanyagokat, majd az elegy√≠t√©s ut√°n nyakon √∂nt√∂m a joghurtos tejsz√≠nes parmez√°nos kever√©kkel. N√©mi rotyogtat√°s ut√°n egy sz√©p darabka hideg vajjal sŇĪr√≠tem a ragut. A dolog r√°kfen√©je, hogy a z√∂lds√©gf√©l√©k a fogyaszt√≥k √≠zl√©s√©nek megfelelŇĎen puhuljanak. √Čn a roppan√≥s √°llagot r√©szes√≠tem elŇĎnybe, de mindenki √≠zl√©s√©nek megfelelŇĎen j√°rjon el.
K√∂retnek rizst, vagy valami t√©sztaf√©l√©t javaslok. Term√©szetesen az √©tek megkoron√°z√°sa n√©mi frissen ŇĎr√∂lt bors, illetve reszelt parmez√°n.
Jó étvágyat kívánok !

A le√≠rt mennyis√©g szerintem hat embernek tuti, hogy elegendŇĎ, b√°r a Saalbachban k√©sz√≠tett mennyis√©grŇĎl is azt hittem, hogy soha nem fogy el...




Valkat Soft - talponsielok.org © 2011-2013