Ételek
 · Levantei oldalas bulgurral
 · Burgundi oldalas csőben...
 · Halfilé bazsalikomos...
 · Tejszínes-gombás...
 · Bugaci húsgombóc leves
 · Medvehagyma krémleves
 · Szalakális krémes
 · Csirkekockák barletta...
 · Narancsos gyömbéres...
 · Tavaszi egytálétel...
 · Krumpligaluska
 · Csíkos tokány ahogy...
 · Sertéscomb (diója)...
 · Tejszínes szarvasragu -...
 · Halszeletek hagymás...
 · Mindent bele savanyúság
 · Halvariációk
 · Málnás tiramisu
 · Cukkini krémleves
 · Májpástétom...
 


Szalakális krémes


50 dkg lisztből, 10 dkg vajból 15 dkg cukorból, 1 cs vaníliás.
cukorból, fél citrom levével, 1 citrom reszelt héjával 1 dl tejben 1 dkg szalakálit feloldva , 2 egész tojással tésztát állítunk össze. Négy részre osztjuk és késfoknyira nyújtjuk , zsírozott tepsi hátlapján egyenként megsütjük.
Krém: 4 tojás sárgáját 5 evőkanál kakaóval, 5 púpozott evőkanál cukorral kikeverünk. Adunk hozzá 5 evőkanál lisztet , simára kavarjuk, 7 dl tejjel felengedjük, sűrű krémet főzünk belőle. Még melegen 10 dkg vajat elkeverünk benne , végül a tojások felvert habját és megtöltjük a lapokat. A tetejét vaníliás cukorral meghintjük és másnap szeleteljük.

Megjegyzés : ez a recept még nagyanyámtól származik, amikor még egy-két dolog más volt. Nyugodtan lehet a vajat margarinnal kiváltani(bár a vaj most is finomabb) és a tepsi hátoldalát sem szentírás zsírozni Az 1 dl tej egy kicsit sok a fele is elég. A család nem annyira kedveli a kakaósat így én vaníliás krémet készítek bele. A lapok nagyon sok krémet magukba szívnak, így Én 1 liter tejből főzöm. De aha marad egy kevés biztosan nem fog megromlani A tetejét érdemes csak tálalás előtt megszórni cukorral, mert úgy is elolvad rajta. A tojás fehérjét nem szabad nagyon forrón belekeverni mert akkor megfő és darabos lesz a krém.




Valkat Soft - talponsielok.org © 2011-2013