Ételek
 · Levantei oldalas bulgurral
 · Burgundi oldalas csƑben...
 · HalfilĂ© bazsalikomos...
 · TejszĂ­nes-gombĂĄs...
 · Bugaci hĂșsgombĂłc leves
 · Medvehagyma krĂ©mleves
 · SzalakĂĄlis krĂ©mes
 · CsirkekockĂĄk barletta...
 · Narancsos gyömbĂ©res...
 · Tavaszi egytĂĄlĂ©tel...
 · Krumpligaluska
 · CsĂ­kos tokĂĄny ahogy...
 · SertĂ©scomb (diĂłja)...
 · TejszĂ­nes szarvasragu -...
 · Halszeletek hagymĂĄs...
 · Mindent bele savanyĂșsĂĄg
 · HalvariĂĄciĂłk
 · MĂĄlnĂĄs tiramisu
 · Cukkini krĂ©mleves
 · MĂĄjpĂĄstĂ©tom...
 


Levantei oldalas bulgurral


HozzĂĄvalĂłk:
10 dkg vaj
2 evƑkanál olívaolaj
Egy közepes hagyma
1 kg oldalas
15 dkg mazsola
0,5 liter sör (lehetƑleg fĂłti vagy valami tartalmasabb)
2 dl tejszĂ­n (a tejszĂ­n min. 30% zsĂ­rtartalommal bĂ­r, mint tudjuk )
3 dkg cukor
20 dkg bulgur
alaplé a bulgurhoz
Só, bors, reszelt szerecsendió, egész fahéj, szegfƱszeg

Az oldalast feldarabolom, sĂłzom, borsozom, megszĂłrom reszelt szerecsendiĂłval, egy mĂ©ly serpenyƑben a felforrĂłsĂ­tott vajban minden oldalĂĄt pirosra sĂŒtöm, majd kiszedem a vajbĂłl. A finomra vĂĄgott hagymĂĄt a serpenyƑben maradt vajon megdinsztelem. Amikor kĂ©sz megszĂłrom a cukorral, amit karamellizĂĄlĂłdĂĄsig pirĂ­tok. Felöntöm a sörrel, beleszĂłrom a mazsolĂĄt, visszateszem az oldalasokat, teszek bele egĂ©sz fahĂ©j darabokat Ă©s szegfƱszeget. Lefedem a serpenyƑt Ă©s lassĂș tƱzön kb. egy-mĂĄsfĂ©l Ăłra alatt puhĂĄra pĂĄrolom a hĂșst. A vĂ©gĂ©n beforralom a tejszĂ­nnel.

A bulgurt megfuttatom az olĂ­vaolajon Ă©s felöntöm kĂ©tszeres mennyisĂ©gƱ alaplĂ©vel. Gyorsan elkĂ©szĂŒl, csak fel kell szĂ­vnia a levet.

JĂł Ă©tvĂĄgyat kĂ­vĂĄnok !

A leĂ­rt mennyisĂ©get Ă©n nĂ©gy fƑre kĂ©szĂ­tenĂ©m, de valĂłszĂ­nƱleg hatan is jĂłllaknak belƑle.




Valkat Soft - talponsielok.org © 2011-2013